Роспотребнадзором в Новгородской области за 9 месяцев 2017 года было проведено 126 проверок соблюдения санитарно-эпидемиологических норм организации питания в детских образовательных заведениях.

Всего в Новгородской области работает 212 общеобразовательных организаций, в которых учатся почти 62 тыс. детей, а также 271 дошкольная организация, которые посещают чуть более 37 тыс. детей.

Проверки проводились в отношении компаний, организующих питание на основе заключенных договоров с образовательными организациями, а также в отношении образовательных организаций, которые самостоятельно осуществляют питание, и в отношении поставщиков сырья и продукции.

В процессе проведения надзорных мероприятий осуществлялся контроль санитарно-эпидемиологического и материально-технического состояния пищевых блоков, а также заявленные рационы питания детей, а также безопасность и качество используемых готовых блюд и пищевых продуктов.

Дошкольные образовательные организации показали 100% охват детей горячим питанием, однако требования норм питания по рыбе и творогу были не выполнены. В отношении школьников, 93% из них получают горячее питание, в частности:

  • Учащиеся с 1 по 4 класс охвачены на 93,4%.
  • Учащиеся с 5 по 11 класс охвачены на 92,7%.

В общей сложности горячее питание предлагают:

  • 171 столовая, готовящая из сырья.
  • 1 столовая, готовящая из полуфабрикатов.
  • 35 раздаточных буфетов.

Лабораторные исследования по микробиологических показателям выявили 1% нарушений, по санитарно-химическим – 1,5% нарушений. 2,1% проб показали несоответствие калорийности.

Проверки на соответствие техническим регламентам Евразийского экономического союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», проводились для 90 проб сырых продуктов. В 5% случаев были выявлены не соответствия требованиям сливочного масла, овощей, рыбы, молочной продукции и мяса курицы.

В числе основных нарушений, которые выявили проверки ведомства:

  • Отсутствие маркировки на пищевой продукции.
  • Отсутствие исчерпывающей информации в подтверждающей соответствие документации.
  • Отклонения натуральных продуктов питания от принятых физиологических норм в установленном рационе.
  • Нарушения дезинфекционного режима и санитарно-технического состояния в пищевых блоках учебных заведений.
  • Не выполнены установленные условия для мытья посуды.
  • Пренебрежительное отношение к заполнению бракеражных журналов, журнала здоровья.
  • Нарушение правил личной гигиены сотрудниками.

Специалисты Роспотребнадзора составили 184 протокола по факту выявленных административных нарушений. Общая сумма наложенных штрафов составила 661,1 тыс. рублей.


Расчет стоимости *


Ваше имя
Номер телефона
Сообщение

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

* Стоимость варьируется от следующих параметров: серия/партия, вид продукции, вид протоколов, наличие документации

Контроль качества

Отдел контроля качества занимается контролем сервиса предоставляемого нашей компанией. Пожалуйста, заполните опросник для того, что бы мы получили возможность улучшить качество нашей работы для Вас.


Ваше имя
Номер телефона
Предложение / Жалоба

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

Бесплатная консультация


Номер телефона

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

Запрос на СОУТ

Оставьте запрос и с Вами свяжутся в ближайшее время


Наименование юридического лица
Ваше имя
Номер телефона ***
Здесь можно прикрепить штатное расписание или перечень рабочих мест для расчета
Дополнительная информация (например, сменность, место проведения измерений и др.)

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!