Росконтроль провел экспертизу минтая пяти брендов

Росконтроль отправил на экспертизу филе минтая популярных брендов: «Бухта изобилия», «ВкусВилл», «Фландерр», «Штурман КФ» и «Artfish».

На момент проведения экспертизы еще не вступил в силу новый технический регламент, однако с 1 сентября 2017 года согласно ТР ТС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» на упаковке должны указываться данные о регионе вылова и стране происхождения. На упаковках «Вкусвилл» и «Artfish» этой информации не оказалось.

Косвенным показателем качества также является массовая доля глазури замороженной рыбы. В соответствии с санитарными нормами, она не должна превышать 5% от общей массы продукта. Данный показатель был нарушен в двух образцах:

  • «Фландер» содержит около 10% глазури.
  • «Штурман КФ» содержит 6,4% глазури.

В остальных образцах нарушений не выявлено.

Согласно исследованиям, реальная масса нетто меньше, чем указана производителем для всех образцов, кроме «Бухта изобилия». Кроме того, массовая доля влаги, которая не должна превышать 86%, показала:

  • «Фландер» - 92% влаги.
  • «Штурман КФ» - 87% влаги.
  • «ВкусВилл» 85,5% влаги.

Содержание белка во всех образцах ниже, чем заявлено производителями на маркировке. В некоторых случаях расхождения значительные:

  • «Фландер» массовая доля белка 8% против 17% на этикетке.
  • «Штурман КФ» массовая доля белка 11,3% против 20% на этикетке.
  • «ВкусВилл» массовая доля белка 13,4% против 16% на этикеткке.

Заявленное содержание жира показывает скорее на наличие ошибки в маркировке. Дело в том, что для минтая свойственно содержание от 0,5% до 0,8%, тогда как «Фландерр» и «Artfish» заявляют о 11% и 2,4% соответственно. К сожалению, такие ошибки не дают потребителю достоверно оценить пищевую ценность продукта на основании этикетки.

Все образцы оказались безопасными по микробиологическим показателям, однако по органолептическим показателям «Фландерр» и «Штурман КФ» признаны неудовлетворительными.

По совокупности нарушений «Фландерр» и «Штурман КФ» попали в Черный список «Росконтроля», «ВкусВилл» попал в Список товаров с замечаниями, а рекомендованы к покупке могут быть образцы «Бухта изобилия» и «Artfish».


Дата публикации: 18.09.2017

Автор: Стандарт Групп

Категория: Новости рынка

Расчет стоимости *


Ваше имя
Номер телефона
Сообщение

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

* Стоимость варьируется от следующих параметров: серия/партия, вид продукции, вид протоколов, наличие документации

Контроль качества

Отдел контроля качества занимается контролем сервиса предоставляемого нашей компанией. Пожалуйста, заполните опросник для того, что бы мы получили возможность улучшить качество нашей работы для Вас.


Ваше имя
Номер телефона
Предложение / Жалоба

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

Бесплатная консультация


Номер телефона

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

Запрос на СОУТ

Оставьте запрос и с Вами свяжутся в ближайшее время


Наименование юридического лица
Ваше имя
Номер телефона ***
Здесь можно прикрепить штатное расписание или перечень рабочих мест для расчета
Дополнительная информация (например, сменность, место проведения измерений и др.)

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!