Масложировой Союз подготовил проект ГОСТа «Заменители молочного жира. Технические условия»

Ассоциация производителей и потребителей масложировой продукции (Масложировой Союз) подготовила проект межгосударственного стандарта ГОСТ «Заменители молочного жира. Технические условия». Данный стандарт разрабатывается вместо морально устаревшего ГОСТ 31648-2012.

По мнению создателей проекта, обновление действующего ГОСТ проводится в согласии с предложениями членов технического комитета по стандартизации и межгосударственного технического комитета по стандартизации № 238 «Масла растительные и продукты их переработки».

Потребность в проекте объясняется широким спектром использования различных заменителей молочного жира (ЗМЖ), которые обладают различными технологическими параметрами, требуемыми для конечного продукта и его потребительских свойств. В частности:

  • Температура плавления.
  • Консистенция.
  • Содержание твердых жиров.

Действующий ГОСТ не в состоянии покрыть все разнообразие технических показателей ЗМЖ для различных пищевых продуктов.

Новый проект стандарта содержит классификацию ЗМЖ:

  • Марка 1 для производства обогащенных и специализированных пищевых продуктов.
  • Марка 2 для производства пищевой продукции.

Для каждой марки устанавливаются нормы физико-химических, органолептических, микробиологических показателей, а также уровня безопасности.

Кроме того, показатель «массовая доля трансизомеров жирных кислот» приведен в соответствие с действующим техническим регламентом Евразийского экономического союза (ЕАЭС) ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию».

Документ приводит определения, маркировку, упаковку и многое другое в соответствие с иными смежными действующими законодательными актами и техническими регламентами.

Обсуждение первой редакции проекта было запланировано на декабрь 2017 года. Все замечания и предложения принимаются до 15 декабря 2017 года.


Дата публикации: 06.12.2017

Автор: Стандарт Групп

Категория: Новости рынка

Расчет стоимости *


Ваше имя
Номер телефона
Сообщение

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

* Стоимость варьируется от следующих параметров: серия/партия, вид продукции, вид протоколов, наличие документации

Контроль качества

Отдел контроля качества занимается контролем сервиса предоставляемого нашей компанией. Пожалуйста, заполните опросник для того, что бы мы получили возможность улучшить качество нашей работы для Вас.


Ваше имя
Номер телефона
Предложение / Жалоба

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

Бесплатная консультация


Номер телефона

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

Запрос на СОУТ

Оставьте запрос и с Вами свяжутся в ближайшее время


Наименование юридического лица
Ваше имя
Номер телефона ***
Здесь можно прикрепить штатное расписание или перечень рабочих мест для расчета
Дополнительная информация (например, сменность, место проведения измерений и др.)

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!