В вопросе вместе с другими эксперта рынка на страницах электронного издания "ПРОВЭД" разбиралась эксперт по сертификации пищевой продукции компании "Стандарт Групп" Дарья Игошина.
Мнение эксперта "Стандарт Групп" об отечественном сыре.

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев заявил, что доля российских сыров на прилавках в 2016 году выросла до 75%, а в будущем она может быть увеличена до 90%. Санкции в буквальном смысле заставили любителей сыров становиться патриотами и есть то, что сумели произвести российские компании: что-то среднего качества и по завышенной цене. Именно такого мнения эксперты молочного рынка о современном отечественном сыре. Почему же тогда сыр стал лучшим подарком, который можно привезти из-за границы – выяснил ПРОВЭД.

Заявление Александра Ткачева о доле отечественных сыров звучит убедительно для статистов, но для конечного потребителя все пока не так радужно, как хотелось бы, считает эксперт по сертификации пищевой продукции группы компаний «Стандарт Групп» Дарья Игошина.

«Даже при учете среднего снижения цены на сыр, он остается недешевым продуктом, качество которого при этом оставляет желать лучшего. За последние три месяца средняя цена на сыр в Москве упала почти на 30% и теперь составляет 544 рубля за килограмм. Когда же речь идет о качестве продукта, то нельзя забывать, что технологические секреты и премудрости процесса изготовления сыра, которые копились столетиями в традиционных европейских, как правило, семейных производствах, невозможно освоить за год или два. Конечно, можно купить основу технологии сыроделов, но предвидеть результаты воздействия сразу тысяч, казалось бы, малозначительных факторов, просто невозможно. Вот и получаем так называемые моцареллу, пармезан, камамбер, дорблю и другие сорта сыров, как молодых, так и выдержанных, которые несоизмеримо отличаются по качеству и органолептическим свойствам от европейских аналогов, к сожалению, в худшую сторону», - говорит Дарья Игошина.

Полностью статью можно прочесть здесь


Дата публикации: 02.03.2017

Автор: Стандарт Групп

Категория: Комментарии эксперта

Расчет стоимости *


Ваше имя
Номер телефона
Сообщение

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

* Стоимость варьируется от следующих параметров: серия/партия, вид продукции, вид протоколов, наличие документации

Контроль качества

Отдел контроля качества занимается контролем сервиса предоставляемого нашей компанией. Пожалуйста, заполните опросник для того, что бы мы получили возможность улучшить качество нашей работы для Вас.


Ваше имя
Номер телефона
Предложение / Жалоба

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

Бесплатная консультация


Номер телефона

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!

Запрос на СОУТ

Оставьте запрос и с Вами свяжутся в ближайшее время


Наименование юридического лица
Ваше имя
Номер телефона ***
Здесь можно прикрепить штатное расписание или перечень рабочих мест для расчета
Дополнительная информация (например, сменность, место проведения измерений и др.)

Отправляя сведения через электронную форму,Я даю согласие на обработку представленной мной информации!